Cabrera Díaz, E. et al. 2020. IMPACTO DE FALLAS EN LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE MOLIDA DE RES EN CARNICERÍAS DE TRES MUNICIPIOS DE LA ZONA METROPOLITANA DE GUADALAJARA. e-CUCBA. 14 (ago. 2020), 55–67. DOI:https://doi.org/10.32870/e-cucba.v0i14.170.